金罗斯厨房食谱
中奥塔哥葡萄酒搭配 我们2024年份的“液体黄金”吉布斯顿灰皮诺葡萄酒名副其实，口感浓郁、光彩夺目、丝滑细腻。入口即化，水煮梨、成熟油桃和细腻香料的芬芳交织，金灿灿的光泽包裹着它。这款酒的丰盈质感与烤甜菜根、层层叠叠的漆树奶酪和咸香的籽粒脆皮完美融合。这道菜充分展现了葡萄酒的活力酸度和芬芳，而泥土气息浓郁的甜菜根和柑橘味的漆树则与其深度和亮度相得益彰。这道菜完美地诠释了“液...
阅读更多
作者：皮特·富兰克林和金罗斯厨房团队 约8人份 烹饪时间：4小时以上 中奥塔哥葡萄酒搭配 我们推荐一款特别的葡萄酒来搭配这道特色菜，非常适合宴客，您可以点一瓶大瓶装，供八位朋友在主菜时享用。瓦利本迪戈黑皮诺葡萄酒 (Vallli Bendigo Pinto Noir)与这道菜堪称绝配，因为油封五花肉浓郁醇厚的口感与黑皮诺葡萄酒深邃的黑樱桃和李子风味完美融合，而其清爽的酸度则...
阅读更多
作者：主厨 Pete Franklin 葡萄酒搭配 我们推荐一款半干型葡萄酒，例如Wild Irishman Tutrui Pinot Gris 。它浓郁的果园水果风味与甜美焦糖梨的香气相得益彰。酒泥陈酿带来的质感和微妙的杏仁香料气息，与味噌的鲜味和山核桃的烘烤坚果香完美融合。其明亮的酸度平衡了卡门贝尔奶酪的浓郁口感，使整体搭配清新平衡。总而言之，这种质地、风味和对比的巧妙结合，提...
阅读更多
腌制西葫芦 浸渍樱桃番茄沙拉 4人份 葡萄酒搭配 金罗斯酒庄（Kinross）的“Luminaire”中奥塔哥黑皮诺桃红葡萄酒，凭借其明亮的酸度和新鲜的红色浆果风味，与腌制西葫芦和浸渍樱桃番茄沙拉堪称绝配。多汁的草莓、覆盆子和蔓越莓提升了番茄的天然甜味，而葡萄酒中樱花和玫瑰花瓣的芬芳则与清淡的草本西葫芦相得益彰。其清爽的酸度能够中和腌料的浓郁，使这道菜肴的搭配更加清爽，而带...
阅读更多
帕尔马干酪玉米粥炖羊腿 4-5小时 - 4人份 尽情享用我们主厨皮特·富兰克林的这道食谱吧！ 葡萄酒搭配 高园酒庄2023年份黑皮诺葡萄酒与慢炖羊腿和帕玛森芝士玉米粥堪称绝配，这得益于其红果、干香草和细腻单宁的完美平衡。这款酒明亮的酸度和结构感十足的单宁能够平衡慢炖羊腿和奶油玉米粥的浓郁口感，令味蕾倍感清爽。其草本气息提升了菜肴的鲜美层次，而陈年帕玛森芝士的鲜味则与黑皮诺葡萄酒的泥...
阅读更多
苹果蛋糕 可做12个 尽情享用我们主厨皮特·富兰克林的这道食谱吧！ 葡萄酒搭配 维托-阿尔伯蒂勃艮第桃红起泡酒 这款法国起泡桃红葡萄酒与甜苹果蛋糕堪称绝配，其果香与苹果蛋糕相得益彰，红莓和杏子的香气衬托出苹果的天然甜美。酒中淡淡的奶油面包香气与蛋糕的黄油烘焙风味相呼应，而细腻的气泡和清爽的酸度则平衡了蛋糕的浓郁口感，令整体搭配清新活泼。 原料 90克奶油面包屑（我们用的是...
阅读更多
炭烤小白菜 4人份 过敏原：大豆和花生 饮食指南：NGA/DF/纯素食 葡萄酒搭配 瓦利怀塔基雷司令 2022 原料 6 白菜 酱油姜汁沙拉酱 ¾ 杯酱油 1 ¼ 汤匙花生酱 ¾茶匙味醂 1 ½ 茶匙磨碎的生姜根 1 ¼ 汤匙柠檬汁和柠檬皮屑 2-3瓣大蒜 1 ¼ 汤匙芝麻酱 1 ¼ 汤匙水 花生椰子脆片 250克烤碎花生 2 汤匙烤椰...
阅读更多
加入葡萄酒俱乐部
如果您是奥塔哥中部黑皮诺葡萄酒的爱好者，那么您来对地方了。
加入葡萄酒俱乐部后，您每个季度都将收到精选的中奥塔哥优质葡萄酒，这些葡萄酒直接送到您家门口，来自五家独立且屡获殊荣的酒庄——霍克斯黑德、高地花园、金罗斯、瓦利和野爱尔兰人。
请随时告知我最新情况。
新闻简报
加入我们的邮件列表，成为 Kinross 的朋友。