原料

• 1 只整鸡或 800 克鸡腿
• 3杯混合蔬菜
• 3汤匙橄榄油
• 1汤匙融化的黄油
• 3瓣大蒜
• 1个柠檬的柠檬皮屑和柠檬汁
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙干百里香
• 1茶匙干迷迭香
• 1/2茶匙辣椒粉

方法

1. 将烤箱预热至 220°C（风扇烤箱 200°C）。

2. 将橄榄油、黄油、大蒜、柠檬皮和柠檬汁、盐和胡椒粉、干香草和辣椒粉放入一个小碗中搅拌。

3. 将鸡肉和切碎的蔬菜铺在烤盘上，倒入腌料，搅拌均匀。

4. 烤 40-45 分钟，直到鸡肉金黄酥脆，蔬菜变软。

5. 配上新鲜的绿色沙拉，就是一道美味清爽的夏日佳肴。