CABEZA DE HALCÓN
Situado en la colina cerca de Kinross, Hawkshead es un viñedo de "finca única" especializado en uvas Pinot Noir, Pinot Gris y Riesling y es reconocido por producir vinos galardonados tanto en Nueva Zelanda como en el extranjero.
Denis, ex Ministro de Conservación, y Ulrike, con una vasta experiencia y conocimientos en elaboración de vinos, han colaborado juntos utilizando técnicas nuevas y antiguas para crear vinos reconocidos tanto en Nueva Zelanda como en el extranjero.
Su filosofía vitivinícola es inflexible y la mayor parte del trabajo en el viñedo se realiza a mano. Todos los vinos se elaboran individualmente y artesanalmente utilizando los secretos del Viejo Mundo, con una vibrante personalidad neozelandesa.
Hawkshead está registrado en Sustainable Wine Growing New Zealand y está trabajando para lograr el estatus de orgánico.
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