Recetas de Kinross Kitchen: Pastel de manzana

TARTA DE MANZANA

RINDE 12

DISFRUTA DE ESTA RECETA DE NUESTRO CHEF PETE FRANKLIN

MARIDAJE DE VINOS

Vitteaut-Alberti Crémant de Borgoña Rosado

Este rosado espumoso francés marida a la perfección con un dulce pastel de manzana gracias a sus notas frutales complementarias, donde los frutos rojos y los albaricoques realzan el dulzor natural de la manzana. El toque de brioche del vino refleja las cualidades mantecosas y horneadas del pastel, mientras que sus finas burbujas y su acidez fresca equilibran la riqueza, manteniendo el maridaje fresco y vibrante.

INGREDIENTES

90 g de pan rallado brioche (usamos pan rallado brioche pero también puedes usar pan rallado blanco)

50 g de almendra molida

1 cucharadita de polvo para hornear

200 g de azúcar extrafino

4 huevos

200 ml de aceite de canola

200 g de puré de manzana

MÉTODO

Precalentar el horno a 150°C.

Mezclar el brioche, la almendra molida, el polvo para hornear y el azúcar.

En otro recipiente combine los huevos, el aceite y el puré de manzana.

Combine ambas mezclas.

Forrar completamente un molde para tarta con papel de horno.

Vierta la masa en la bandeja y hornee a 150°C durante 1 hora o hasta que el pincho esté

Al insertarlo sale limpio.

Cuando esté completamente frío, divídalo en 12 trozos.

Lo servimos con almendras crujientes, mascarpone de vainilla y chocolate blanco caramelizado.

Chocolates. También quedaría genial con crema fresca o batida y dulce de leche.