Recetas de Kinross Kitchen: Bok Choi a la parrilla

BOK CHOI A LA PARRILLA

Sirve para 4 personas

ALÉRGENOS: SOJA Y CACAHUETES

DIETÉTICAS: NGA/DF/VEGANA

MARIDAJE DE VINOS

Valli Waitaki Riesling 2022

INGREDIENTES

6 pak choi

Aderezo de soja y jengibre

¾ taza de salsa de soja

1 ¼ cucharada de mantequilla de maní

¾ cucharadita de mirin

1 ½ cucharadita de raíz de jengibre rallada

1 ¼ cucharada de jugo y ralladura de limón

2–3 dientes de ajo

1 ¼ cucharada de tahini

1 ¼ cucharada de agua

Crujiente de cacahuete y coco

250 g de cacahuetes tostados y triturados

2 cucharadas de chips de coco tostados

½ cucharada de hojuelas de chile

½ cucharada de chalotas crujientes

½ cucharada de ralladura de limón

½ cucharada de sal en escamas

½ cucharada de semillas de amapola negra

MÉTODO

Aderezo de soja y jengibre

Mezclar todo junto en la licuadora hasta obtener

Un aderezo suave.

Crujiente de cacahuete y coco

Mezclar todo junto en un bol.

Bok choi a la parrilla

Asar a la parrilla seis bok choi con soja y

Aderezo de jengibre, luego espolvorear el maní

y coco crujiente para terminar el plato.