Actualización de los viñedos de otoño de 2025

¡Es tiempo de cosecha!

Por Gary Crabbe - Viticultor de Kinross

Hoy hay una energía especial en el viñedo. La fruta está madura, brilla el sol y nuestro equipo está cosechando a mano los primeros Pinot Noir para el Blanc de Noir de este año.

Blanc de Noir, literalmente "blanco de negro", es un vino blanco elaborado íntegramente con uvas de piel oscura. En nuestro caso, 100 % Pinot Noir de Central Otago. La clave está en el prensado: el mosto se extrae suavemente con el mínimo contacto con la piel, lo que le da al vino su tono pálido, a la vez que conserva el carácter frutal brillante y sutil que caracteriza al Pinot.

Los racimos de esta temporada son de los mejores que hemos visto. Las vides han tenido una excelente exposición solar, lo que ha permitido una maduración uniforme y una fruta perfectamente equilibrada. Observamos niveles de azúcar en torno a los 23° Brix, notablemente dulces y concentrados, lo que nos proporciona una base sólida para un vino fresco y a la vez expresivo.

Cada racimo se cosecha a mano y se corta desde la base del tallo para preservar su integridad. Este enfoque práctico minimiza las magulladuras y la oxidación antes de que la fruta llegue a la prensa, algo crucial para un estilo que prioriza la finura y la pureza.

En Central Otago, la cosecha 2025 se perfila como una excelente cosecha. Un verano cálido y estable ha producido fruta limpia, rendimientos moderados y una excelente concentración. Los productores de toda la región están observando una maduración sólida, acidez equilibrada y un buen desarrollo fenólico, indicadores clave de una añada de alta calidad. Como siempre, el tiempo lo es todo. La carrera ha comenzado para cosechar fruta antes de que lleguen las lluvias de otoño.

Estamos cosechando antes de las lluvias pronosticadas, así que todo está listo. Hoy hay mucha actividad en el viñedo; todos están en forma y avanzan con rapidez.

El Blanc de Noir de este año promete ser vibrante, vigorizante y rebosante de personalidad. Estamos deseando verlo nacer en botella y compartirlo pronto con ustedes.

Mantente atento a nuestros nuevos lanzamientos ¡Cuando estos vinos aparecen para probar!