Artículo: Mujeres detrás del vino - Celebrando el Día Internacional de la Mujer 2021
Mujeres detrás del vino - Celebrando el Día Internacional de la Mujer 2021
Aquí en Gibbston, un líder de la industria vitivinícola se define ante todo por su destreza en el campo y ese toque de Midas para transformar lo bueno en algo excelente. Estamos rodeados de hombres y mujeres que elaboran cada cosecha con precisión y estilo, y dentro de nuestra visión del mundo Kinross, los líderes están claramente representados por igual por género en términos de éxito, talento y pasión. Sin embargo, aún queda mucho por hacer para garantizar que las conductas nacionales e internacionales hacia las mujeres se cuestionen y/o reafirmen constantemente. Para celebrar el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo, nos hemos tomado un tiempo para presentarles a algunas de las personas con talento que son cruciales para el éxito de nuestra empresa y que tienen historias fascinantes e inspiradoras que contar.
Luli Bonifetto, sumiller, Kinross
En su visita a nuestra bodega, quizás me haya conocido: soy sommelier y gerente de bodega. Descubrí el concepto de sommelier mientras me formaba como chef. Ambas habilidades se complementaban a la perfección, así que me animé a inscribirme en la Escuela de Vinos de Argentina el semestre siguiente. Tras más de una década en la industria vitivinícola, cuento con muchos mentores clave que me apoyaron durante mis estudios y a lo largo de mi carrera, como Jorge Bourdieu, profesor de la Escuela, y Valeria Gamper, la Mejor Sommelier de Argentina.
Como miembro de la Mujeres viticultoras de Nueva Zelanda en el mundo del vino En el programa de redes y mentoría, participo activamente en el apoyo a las mujeres de nuestra industria, impulsando la igualdad y celebrando sus éxitos. Muchas de nuestras amigas en Central Otago y yo nos hemos beneficiado de la mentoría y las oportunidades que ha generado esta fantástica iniciativa. Animo a todas las mujeres del sector vitivinícola neozelandés a participar.
¿Cuáles son los momentos más destacados de su carrera hasta el momento?
-Trabajar como embajador de marca para Panna de agua & San Pellegrino en Argentina
-Ser el segundo hidrosommelier de Argentina (sommelier de aguas)
-Trabajando y representando a las siguientes increíbles bodegas en Kinross , Mina de carbón , Cabeza de halcón , Valli y El irlandés salvaje
¿Qué aspectos de ser sumiller tienen impactos positivos en otras áreas de tu vida?
Desde que me convertí en sommelier, dejé algunas cosas: el café, el tabaco y la comida picante, todo para mejorar mi paladar. Lo más increíble de ser sommelier es la cantidad de gente interesante que conozco, como chefs internacionales, enólogos, etc. También me ha dado la oportunidad de comer en los mejores restaurantes de Buenos Aires y apreciar aún más todo lo bueno: el chocolate, los licores y, por supuesto, el vino. Ser sommelier no se trata solo de vino.
¿Cuál es tu parte favorita de tu trabajo?
Hacer maridajes de vinos es una de las cosas que más disfruto. Puedo probar toda la nueva comida y los vinos de Kinross. Disfruto especialmente del momento en que cierro los ojos y puedo concentrarme en lo que está sucediendo en mi paladar. La combinación de sabores de la comida y el vino, que al combinarse se transforman en un nuevo sabor en boca, es simplemente increíble y me encanta. También disfruto poder compartir esta pasión con otras personas. Sobre todo cuando los participantes de la cata salen de la bodega de Kinross con un poco más de conocimiento sobre el vino y se nota que disfrutaron de la cata, eso me alegra el día.
