El vino de Central Otago contra el mundo...

por Francesco - Asesor de vinos de Kinross

Hoy, tengo el entusiasmo de llevarlos a un viaje a través del Pinot Blanc de Central Otago versus el Pinot Bianco de Alto Adige, dos increíbles expresiones de esta variedad desde lados opuestos del mundo.

Clima: Central Otago versus Alto Adige

Central Otago presume de un clima continental, con veranos calurosos y secos e inviernos muy fríos. De igual manera, el Alto Adigio, en Italia, disfruta de un clima continental templado con influencia alpina, con días cálidos con una media de 30 °C y noches más frescas, de 16 °C. Esta diferencia de temperatura entre el día y la noche en ambas regiones desempeña un papel clave en la concentración de los aromas y sabores del Pinot Blanc (o Pinot Bianco).

El suelo: la base del sabor

En Central Otago, los suelos están dominados por esquisto y depósitos glaciares, lo que aporta textura y mineralidad a los vinos. En Alto Adige, los suelos son ricos en caliza y cuarzo, con especial influencia de los Dolomitas, que aportan a sus vinos una mineralidad y finura únicas.

Perfiles de sabor: dos experiencias distintas

Pinot Blanc de Central Otago: Se pueden apreciar vibrantes notas de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, con toques de miel. Los vinos presentan un equilibrio perfecto con una acidez refrescante y un toque mineral de la tierra.

Alto Adige Pinot Bianco: También se inclina hacia frutas de hueso, pero con características más pronunciadas de manzana verde, cítricos, florales y nueces, creando un perfil fresco y elegante.

La combinación perfecta

En Kinross, nos enorgullece ofrecer el Hawkshead Pinot Blanc 2023 , un ejemplo excepcional del estilo único de Central Otago. Combínalo con una de nuestras deliciosas tablas de quesos y tendrás la combinación perfecta para explorar estos sabores.

Nos encantaría que nos visitara en la bodega Kinross Cellar Door para que degustara la belleza del Pinot Blanc de Central Otago. Venga a compararlo con el resto del mundo y descubra por qué esta variedad brilla con tanta intensidad aquí.