Irlandés salvaje Alexandra Fumé Sauvignon Blanc 2024

Varietal: Sauvignon Blanc

Añada: 2024

País:

Fecha de cosecha: 17 de abril de 2024

Región: Centro de Otago

Subregión: Alejandra

Alcohol: 13,5%

Azúcar residual: Seco

Fabricante: Brian Shaw y Alan Brady

Cosecha manual en un clima soleado y brillante de nuestro viñedo Tūturi en Alexandra. El racimo entero se prensó en el tanque y se trasiegó turbio al día siguiente a 5 barricas, 20 % de roble nuevo (Borgoña). La crianza duró 9 meses hasta completar la fermentación alcohólica. El vino se removió una vez durante la maduración para aportar textura y peso. Se embotelló sin clarificar el 24 de enero de 2025.

Un vino de viñedo único y contundente, con un intenso aroma a Sauvignon Blanc clásico, pero con una gama de aromas mucho más compleja de lo que cabría esperar. Matices de frutas tropicales y ortiga, junto con miel y mineralidad. Su cuerpo se equilibra con la acidez en boca, que ofrece sabores intensos que envuelven toda la boca. Este vino puede disfrutarse joven, donde se mantendrá vibrante y fresco, o bien guardarse para disfrutarlo a partir de ahora y durante los próximos 5 a 10 años. Solo se elaboraron 5 barricas.

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