Valli Pisa Pinot Noir 2023

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Detalles del producto

Varietal: Pinot Noir

Añada: 2023

País:

Fecha de cosecha: 3 y 18 de abril de 2023

Región: Centro de Otago

Subregión:

Alcohol: 13,5%

Azúcar residual: N / A

Fabricante: Jen Parr y Grant Taylor

Notas del creador

NOTAS DE CATA

El primer Pinot Noir de Valli Pisa proviene del viñedo Highgrange, un lugar elevado en el Monte Pisa. En nariz, seduce de inmediato con aromas de ciruela damascena, cereza negra, pera roja y frambuesa madura, complementados con notas sácidas de salvia silvestre y cedro, con un toque de flor blanca. En boca es sedoso y rico, con maravillosas capas de frutos rojos y especias entrelazadas por una abundancia de taninos finos y una acidez brillante.

El vino es asertivo pero a la vez juguetón y continuará desarrollándose durante más de una década.

100% cosechado a mano y 28% racimo entero.

Envejecido durante 11 meses en barricas de roble nuevo al 20%.

Servicio

BODEGA

Emparejamientos

Food Pairings

Plato principal: Paté de hígado de pato con brioche tostado, pasta de membrillo y chalotas encurtidas. Plato principal: Coq au Vin con setas silvestres, panceta y puré de patatas con mantequilla. Postre: Tarta de chocolate negro y frambuesa con crema fresca Ver: La joven y el mar de Joachim Ronning Escuche: SOS Deluxe: LAN de SZA

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